米不足の時代に生まれた「日本酒のニセモノ」？合成清酒と三増酒から日本酒の“影”を学ぶ | SAKE ..

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米不足の時代に生まれた「日本酒のニセモノ」？合成清酒と三増酒から日本酒の“影”を学ぶ | SAKE Street https://share.google/zmQZP5NwW1Fjwbg6K

米不足の時代に生まれた「日本酒のニセモノ」？合成清酒と三増酒から日本酒の“影”を学ぶ | SAKE Street

米不足の時代に生まれた「日本酒のニセモノ」？合成清酒と三増酒から日本酒の“影”を学ぶ | SAKE Street

日本酒が生まれてから今日までの長い歴史の中には、日本酒のようで日本酒ではない酒や今日では日本酒とみなされなくなった酒が求められ、大量に造られた時代がありました。その代表として知られるのが「合成清酒」と「三増酒（三倍醸造酒）」です。これらの酒は時代が進むにつれ、”甘い”、”二日酔いしやすい”といったネガティブなイメージから敬遠され、次第に消費が低迷するなか、三増酒は酒税法の改正により姿を消し、合成清酒も今日では見かける機会が減ってきています。では、合成清酒と三増酒はどのようにして生まれ、どこに

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